來(lái)自新疆的食品加工企業(yè)，位于一個(gè)番茄種植豐富的地區(qū)，擁有大規(guī)模的番茄種植園。2023年，該企業(yè)決定建立一條自動(dòng)化的番茄醬生產(chǎn)線，以滿足市場(chǎng)需求。2024年，我們按照客戶需求，為該企業(yè)定制了一條日處理量4000噸的大型番茄醬生產(chǎn)線。

技術(shù)規(guī)格

生產(chǎn)能力：整線每天可處理4000噸新鮮番茄。

生產(chǎn)工藝：番茄醬。

自動(dòng)化程度：采用PLC系統(tǒng)和傳感技術(shù)，整套設(shè)備實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)線自動(dòng)化運(yùn)行和監(jiān)控。

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：整線設(shè)備采用SUS304不銹鋼材質(zhì)，配置自動(dòng)清洗程序，保證生產(chǎn)成品衛(wèi)生安全。

工藝流程

原料處理：新鮮番茄通過(guò)輸送帶進(jìn)入清洗系統(tǒng)，去皮后進(jìn)行破碎，保證番茄醬品質(zhì)上乘。

濃縮調(diào)配：破碎的番茄漿經(jīng)過(guò)連續(xù)式外循環(huán)真空蒸發(fā)系統(tǒng)，進(jìn)行低溫濃縮后，按比例放入調(diào)配料，充分?jǐn)嚢?，使得番茄醬口感更佳。

殺菌灌裝：調(diào)配后的番茄醬在超高溫瞬時(shí)殺菌機(jī)內(nèi)流動(dòng)數(shù)秒，完成滅菌工藝，滅菌溫度和出料溫度可設(shè)定。滅菌后的番茄醬通過(guò)管道直接輸送至無(wú)菌袋灌裝機(jī)，進(jìn)行自動(dòng)灌裝、封口，灌裝規(guī)格2L-220L間可設(shè)定。

客戶反饋

高產(chǎn)量：每天生產(chǎn)更多口味更佳的番茄醬，滿足市場(chǎng)需求。

高質(zhì)量：合理的工藝流程和準(zhǔn)備的運(yùn)行程序，保證產(chǎn)品口感鮮美，質(zhì)量穩(wěn)定。

節(jié)約成本：自動(dòng)化生產(chǎn)線降低人力成本，提高生產(chǎn)效率，節(jié)約能源消耗。

品牌價(jià)值：品質(zhì)更好的番茄醬贏得了消費(fèi)者的認(rèn)可，提升了企業(yè)品牌形象。

總結(jié)

這個(gè)案例展示了一條成功的番茄醬生產(chǎn)線，它充分利用工藝技術(shù)和自動(dòng)化設(shè)備，實(shí)現(xiàn)提高生產(chǎn)效率、穩(wěn)定質(zhì)量和節(jié)約成本。通過(guò)不斷優(yōu)化生產(chǎn)流程和質(zhì)量管理，這家企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的食品市場(chǎng)中取得了成功，并樹(shù)立了良好的行業(yè)聲譽(yù)。